Boca Seca?

La primera (y una de las más importantes) fase de la digestión es la masticación, un acto mecánico en el que se dan muchas reacciones químicas gracias a un fluido muy importante llamado saliva
 
Este fluido biológico es generado por las glándulas salivales (parótidas, submaxilares y sublinguales) presentando en su composición muchas sustancias que ayudan a disolver nuestros alimentos (haciendo que la deglución, digestión, absorción y excreción sean más fáciles), y que conjuntamente con la masticación (que debe ser de 10 a 15 veces por cada bocado o dependiendo de la textura del alimento) logran formar el llamado Bolo Alimenticio.
 
El hecho de generar poca saliva hace que se produzca inflamaciones, infecciones y caries (entre otros problemas), debido a un desbalance con la acidez de la cavidad oral. Hay una patología llamada Boca Seca (Xerostomía) por poca o nula producción de saliva y que se ve generalmente en pacientes con Diabetes Mellitus, Parkinson, VIH, Radioterapia durante el tratamiento de cáncer y también durante la menopausia producido por alteraciones hormonales.
 
Para mejorar este cuadro que de por sí es muy incómodo pues no se puede saborear los alimentos, además de las complicaciones arriba referidas, es bueno que se tome mucho líquido, tener una correcta masticación, evitar el alcohol, café, gaseosas y el cigarrillo incluyéndose aquí el exceso de sal (en pocas cantidades si ayuda a producir saliva)
 
Como parte de un tratamiento dietético hay que incluir en la alimentación el jugo de manzana, infusiones de manzanilla, menta y el té verde son excelentes para tal fin.
Podemos además recurrir a la siguiente receta casera: mezclar en un vaso con agua, 1/2 cucharita de sal y 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio haciendo enjuagues bucales unas 5 veces al día
 
Para terminar con esta indicación, hay complementos que colaboran en mantener la humedad de la mucosa oral como son: el Gluconato de Potasio, Magnesio, Calcio, Betacaroteno y el B-Complex, obviamente indicados por su nutricionista o médico de confianza, para regular la dosificación.
 
Un dato igual de importante es que si salivamos mucho (sialorrea) es un indicador de una posible gastritis, así que muy atentos a esas manifestaciones...
 
Les adjunto un artículo referido a la Importancia de la Cena en nuestra vida diaria, les invito a leerlo, ya que debe formar parte de una dieta balanceada, a no ser que estemos en un tratamiento de reducción de peso (debiendo por ende evitar en la noche los azúcares, harinas y grasas), esta debe ser completa, sin necesidad de ser abundante (para eso está el desayuno y almuerzo)
 

José Antonio Quispe Palacios

Nutricionista Clínico